凉拌蕨根粉

作者： 是喜东东呀

夏天来了，最适合吃凉拌菜的季节，做几个凉拌菜叫上三五好友，喝啤酒谈天说地岂不快哉。我爸也超喜欢吃凉拌菜的，所以我就做了这道凉拌蕨根粉

用料

• 蕨根粉 一小把
• 蒜 2～3 瓣
• 芝麻 随意
• 生抽 1 勺
• 香菜 可有可无喜欢吃就放
• 香油 1 勺
• 香醋 1 勺
• 辣椒粉 适量，看你吃辣的程度
• 蚝油 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 花生油 两勺

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

将蕨根粉放入锅中，加入适量的水（需要淹没过蕨根粉），水加多一些因为粉会吸水，加少了会泡不好。

步骤 2

将锅中的水烧开，大约滚开（我没骂人啊23333）后，在煮两三分钟，然后关火，不要打开锅盖，闷半小时。

步骤 3

闷好以后捞出过凉水，控干

步骤 4

拿一个碗，加入拍好的蒜，（香菜）生抽，香油，香醋，蚝油，鸡精，盐

步骤 5

再拿一个碗，碗里放入辣椒粉（不吃辣的省略这一步），拿一个锅，放入适量的花生油，烧至油略微冒烟

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步骤 6

步骤 6

将烧热的花生油倒入辣椒碗中

步骤 7

拿一个稍大的碗，放入蕨根粉，调料，和辣椒油，拌匀即可

凉拌蕨根粉的小贴士

蕨根粉一定不要太多了，不然你会体会到吃不完又舍不得倒掉的悲哀。也不要泡的太软，这个要靠自己把控了。其余的都比较简单的，花生油也可以用其他的油代替

菜谱创建时间：2018-04-01 18:03:07