大理石馒头

作者： 僖儿

黑白相间的大理石纹让本身毫无颜值的馒头多了一份酷酷的外表。

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 145克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 竹炭粉 1-2克

大理石馒头的做法步骤

步骤 1

将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置20分钟（看面团状态，揉光滑就可以，实际用了15分钟）

步骤 2

将面团取出，整圆

步骤 3

面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

步骤 4

面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀

步骤 5

一原色一竹炭的顺序排放好面团

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步骤 6

步骤 6

将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀

步骤 7

将揉好的面团擀成长方形

步骤 8

在表面喷上少许的水

步骤 9

从上往下卷好

步骤 10

搓成均匀的圆柱形

步骤 11

平均将面团切成大概4厘米的小馒头

步骤 12

发酵箱设置温度为35度，湿度75度，时间为35-40分钟

步骤 13

水箱内装好蒸馏水，启动西屋蒸汽烤箱，选择DIV，蒸汽，时间20分钟

步骤 14

蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出，避免热胀冷缩

步骤 15

配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨从这份健康的早餐开始

大理石馒头的小贴士

没有竹炭粉的小伙伴可以换成芝麻粉，红曲粉，可可粉，做成不同颜色不同口味的大理石馒头。

菜谱创建时间：2018-03-31 21:49:59