椰子屁股敲开取汁（椰壳做椰子饭，方法在菜谱有介绍） 鸡砍块，放姜，少许盐腌制（因为一面做椰子饭忘记拍照片了） 椰汁和矿泉水1：1放锅煮开（可以挖椰子肉一起放下去煮）
水开后下鸡肉，大火煮8～10分钟（漂浮物撇掉），关火出锅，鸡肉鲜嫩，汤甜清香。 （沾鸡肉吃的配料按自己口味制作）