炸酱面（健康版）

作者： _云上有晴天_

怀孕后为了控制体重和血糖，很少吃白米白面，但有时馋劲儿上来了，真是非常渴望吃几口劲道的面条，后来入了低GI面条后，这种渴望终于被满足了。 GI 就是血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，所以引起餐后血糖反应较小，既可以防止高血糖也可以防止低血糖。同时，GI低的食物非常容易产生饱腹感，能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用，而高GI的食物恰恰相反。 所以，不论是孕妇，还是健身、减肥人群，在食物选择时更应该优先选择低GI食物。 这款健康版的炸酱面，在正常的炸酱制作基础上，选择了低GI面条，所以，既能满足吃面条的欲望，又兼顾了健康。

用料

• 猪肉 适量
• 生姜 适量
• 豆腐干 适量
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 黄豆芽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 低GI面条 200g(两人份)

炸酱面（健康版）的做法步骤

步骤 1

猪肉去肥，根据个人喜好切小块

步骤 2

油、猪肉、姜末一起翻炒，油要多放一点

步骤 3

加入切丁的豆腐干

步骤 4

根据自己的口味，加入适量豆瓣酱、甜面酱、老抽，不停搅拌，防止糊底

步骤 5

炸酱炒至水分全部蒸发、油分离，出锅

步骤 6

选用低GI面条

步骤 7

面条下锅煮熟，出锅后用凉水冲洗

步骤 8

准备一些配菜，切丝

步骤 9

胡萝卜不喜欢吃生的话，可以下沸水断生

步骤 10

我还准备了黄豆芽（下沸水断生）鸡蛋丝（平底锅摊蛋饼，切丝）

步骤 11

全部准备完毕

步骤 12

炸酱配上配菜一起搅拌

步骤 13

搅拌均匀，开吃

菜谱创建时间：2018-03-25 09:11:45