用盐充分搓柠檬表皮,清洗干净,擦干
柠檬切片,尽量切成均匀的厚度,去籽
将柠檬一层层码放在电炖锅中,撒入陈皮碎
将冰糖倒入
电炖锅开始工作
开锅后很快柠檬的水分就会出来,每隔一会搅拌一次,大概一小时转成保温功能即可。我保温功能开了一夜,第二天早上柠檬膏就变得粘稠了。
装瓶密封冷藏
成品
整个过程不要沾一滴水 柠檬一定要去籽,否则会苦 柠檬片不要切太薄 非隔水炖版本需要多搅拌几次,以免粘锅 冲泡的时候水温不宜过热 还可以添加材料做川贝版,罗汉果版的