后油后盐法揉出薄膜。
揉好的面团取出剪小块和核桃仁、酒渍葡萄干混合揉成团，25-28度环境下发酵一小时左右。
取出发酵好的面团。
排气。
均分四份，滚圆松弛25分钟。
取一面团，光滑面朝上擀开。
翻面，选下面往中间折，再把上面翻下来，再对折。
捏紧底边，轻轻搓尖两端，成橄榄形状。
依次做好。
温度35度湿度80%的环境下发酵至两倍大。
1.5cm深割口，在割口处放入软化的黄油。
180度25-30分钟（具体时间视自家烤箱温度调整） 原方上火200度，下火170度，25分钟。
烤架上晾凉，微温时放保鲜袋存放。
酒渍葡萄干，朗姆酒浸泡，冰箱冷藏一晚。