酱爆目鱼花

作者： 尖尖实验室

目鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。将目鱼切花酱爆而成的酱爆目鱼花，不仅卖相好，营养价值更是丰富无比，用目鱼切成的目鱼花，为这道美味增添了不少的“姿色”，因此也赢得了不少人的喜爱。

用料

• 目鱼花250g
• 青椒半个
• 红椒半个
• 豆瓣酱1大勺
• 生抽1勺
• 白糖1勺
• 料酒1勺
• 姜末5g

酱爆目鱼花的做法步骤

步骤 1

目鱼花准备好。

步骤 2

锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用

步骤 3

红椒切成小块

步骤 4

青椒切成小块

步骤 5

热锅冷油，放入姜末炒香

步骤 6

再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

放入青红椒翻炒片刻

步骤 8

加入目鱼花

步骤 9

生抽，料酒翻炒至于所有食材断生

步骤 10

最后加入白糖和少许盐调味

步骤 11

翻炒均匀出锅即可。

步骤 12

成品图~

酱爆目鱼花的小贴士

目鱼花焯水不宜过久。

菜谱创建时间：2018-03-17 20:13:59