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超简单的小吃【椒盐酥炸鱿鱼圈】的做法

超简单的小吃【椒盐酥炸鱿鱼圈】

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作者: 阿娅下厨
阿娅下厨
很简单的一道小吃,反正万物皆可裹上蛋液面包糠炸至两面金黄,隔壁小孩每天都被馋哭🤣🤣

用料

超简单的小吃【椒盐酥炸鱿鱼圈】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料【冰鱿鱼圈】,冷水化冻,洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这层膜要撕掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水:水开入锅。再开捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制:盐/胡椒粉/料酒,抓匀腌半小时以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制半小时以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹生粉(玉米淀粉/绿豆淀粉/木薯淀粉都可以),这里分享一个快速裹生粉的方法:舀几小勺生粉到一个干净的保鲜袋里,把食材倒进去捏住袋口猛晃几下就好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样裹出来又薄又均匀又快,还省原料🤟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次裹好全蛋液,面包糠:

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温烧至五成左右,转最小火,食材下锅后转中小火炸至定型。分享一个看油温的方法:一般第一次炸都是五成左右油温,即无水的筷子插进油里开始顺着筷子快速冒细小的泡泡,这个温度可以让食材受热均匀,不会外焦内生。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次炸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次炸好,第二次复炸的油能过滤一下最好,我偷懒没滤了~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

复炸的时候还是看泡泡,筷子放进去时快速冒起大量的大泡泡就可以了,这次只需要炸几十秒,注意看外面的成色,漂亮了就迅速捞起。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放在吸油纸上静置一会,去除多余的油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,撒料:(蘸料配的是梅子酱) 😍我爱黑椒!!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我爱吃咸口的,就放椒盐/黑椒粉,不喜欢或者配的是番茄酱吃甜口的,也可不放~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧😋外焦里嫩,香!

超简单的小吃【椒盐酥炸鱿鱼圈】的小贴士

同样的方法做洋葱圈也是极好的~ 洋葱圈可别焯水啊,腌制的时间也要短一些,以免见盐吐水就不好吃啦~

菜谱创建时间:2020-02-25 21:37:09
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