杏鲍菇炒肉丝

作者： Alicegogogo

我的第二个拿手菜，感觉这个做法最好吃😋

用料

• 鸡腿菇 2个
• 小米椒 2个
• 猪肉 500g
• 糖 一小勺
• 盐 半勺
• 料酒 适量
• 小葱 适量
• 大蒜 三颗
• 生抽 少量

杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，水洗，把水挤干，放适量料酒，搅拌，再加入一点生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。料酒不能太多。

步骤 2

鸡腿菇水洗滤干，待用。

步骤 3

葱切段，蒜头切片，米椒切段。（姜不需要，我多切的）

步骤 4

热油，中大火爆一下，时间大概10-20秒。

步骤 5

放入肉翻炒，至肉变色后盛出来备用。

步骤 6

热油放入鸡腿菇翻炒一分钟左右（具体看量），至些微变软。

步骤 7

放入肉一起翻炒一分钟，加一点点糖，小勺盐。之后放入小半碗清水，煮3-4分钟。

步骤 8

放入葱段，大火收汁。

步骤 9

关火，闷十几秒，出锅～

杏鲍菇炒肉丝的小贴士

1.腌肉的时候料酒不要多，一小盖子就好，生抽不要多，一点就行。 2.白糖适量，看个人喜好。我放的比较少。 3.小米椒用于提味，不辣的。

菜谱创建时间：2018-03-17 19:13:15