酸奶奶酪扭扭包

作者： 猫蓉蓉

用料

• 高筋面粉 300克
• 酸奶 100克
• 奶油奶酪 40克
• 牛奶 55克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 酵母 4克
• 盐 2克

酸奶奶酪扭扭包的做法步骤

步骤 1

按照后油法揉面团，第一次发酵至2倍大

步骤 2

排气，分割成小面团，滚圆，松弛15分钟

步骤 3

将松弛好的面团擀成椭圆形

步骤 4

从长边卷起，卷成长条，边缘贴紧

步骤 5

用手搓成细长条，约30厘米。越细越好。注意动作温柔些，不要用力抻。

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步骤 6

步骤 6

如图挽个扣

步骤 7

将长的一边不断从中间穿进去，最后两头在下面捏紧，防止发酵时松开。捏口朝下放。

步骤 8

摆在盘里

步骤 9

二次发酵至1.5倍大。表面抹蛋液，烤箱预热后，180度20分钟

步骤 10

烤好马上取出晾凉

菜谱创建时间：2018-03-17 01:35:37