将荷兰豆两边的老丝去除，用碱水浸泡5分钟后再用清水冲洗干净，将蒜切成小丁。
锅中加入橄榄油，四成热后放入一半蒜炒出香味，呈现微黄时放入荷兰豆大火🔥爆炒，放入蚝油和适量盐翻炒3分钟左右，出锅前放入另一半蒜翻炒均匀即可出锅装盘。