戚风蛋糕

作者： 贝慈美吧

因为家里有个小吃货爱吃蛋糕所以慢慢学着做

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 适量（可看要不要甜些，要就多加点）
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 牛奶 50ml（我用奶粉泡的）
• 玉米油 适量
• 低粉 85g
• 泡打粉 一小勺

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋白蛋黄分开（装蛋的一定要无油无水干燥的）可以把面粉过筛两遍放着备用，把牛奶或水备好。

步骤 2

加糖打蛋黄，打到糖完全融化

步骤 3

蛋白分三次加糖，1.打到打起泡加糖 2.打到有纹路加糖 3.打到纹路明显加糖，打到蛋白提起有勾勾倒扣不掉出来就可以

步骤 4

拿部分蛋白先跟蛋黄混合，用炒菜的方式搅拌，搅拌完再倒入蛋白中再用炒菜的方式搅拌就可以，这时候可以烤箱预热10分钟

步骤 5

倒入模具，可以模具刷油也可以这样用纸，倒入后震动下可以把气泡震出来

步骤 6

放入烤箱150度40分钟，可以看各位家里烤箱再适当调下时间长短

步骤 7

这是已经完成了

步骤 8

切开

步骤 9

我家小吃货等不急了没等冷了，圈粉下😁

戚风蛋糕的小贴士

泡打粉可加可不加，要是怕腥可以在加点柠檬汁或醋

菜谱创建时间：2018-03-15 12:09:56