烤花生: 花生平铺于烤盘入烤箱，130～150℃免预热烤10分钟，晾凉，盛出备用。
准备食材: 将粉丝浸泡于温水中，菠菜去根洗净后折断，大蒜拍碎备用。 花椒油，醋，生抽，糖，盐备用。
焯菠菜: 菠菜放入沸水中，当水再次沸腾时，迅速捞出过冷水后，空干备用。
煮粉丝: 泡好的粉丝放入刚煮菠菜的沸水中煮熟，至透明状即可，捞出过冷水后，空干备用。
不粘锅大火热锅，加入1汤匙花椒油和大蒜，爆锅出香时调至最小火。 放入煮好的菠菜，使其均匀沾油，关火。 放入煮好的粉丝，烤香的花生，2汤匙凉拌醋，1汤匙生抽酱油，1汤匙白砂糖，1茶匙海盐，借着锅的余温，搅拌均匀。 盛出即食。