补肾药膳

作者： 草莓-食堂

春天来临，万物复苏，也是补肾养肝的最佳时机。 “人与自然相应”，此时人体之阳气也顺应自然。 五行中的木有升发的特点，而五脏中的肝主木，要想让我们春季之气——肝气得到很好的滋养，我们的身体就要补足冬季缺少的肾气，只有肾气补足了，才能滋养肝木生发肝气，达到春季养生，一年健康的目的。

用料

• 杜仲 10克
• 黄芪 10克
• 枸杞 10克
• 三七粉 2克
• 猪爪 2个
• 姜 少量
• 料酒 少量
• 水 500ml左右

补肾药膳的做法步骤

步骤 1

1、炒制杜仲：适量盐放入水中花开，放入杜仲并让其吸饱盐水，然后烘炒至颜色微黑。 2、将炒制过的盐杜仲、黄芪和枸杞各称量10g，三七粉2g ，备用。 3、猪爪洗净后焯水、洗去浮沫，用流水刮洗干净，备用。

步骤 2

4、将处理好的猪爪放入电高压锅内，加入备好的药材，加入姜片、料酒适量，加入500ml水（以浸没食材为宜）。 按“肉类排骨”按键烹煮2次后（第一次结束后待凉却后才可进行第二次烹煮）。 启锅，拌入三七粉，即可食用。 最好三次内食用完毕。

步骤 3

5、也可去骨装盒入冰箱冷藏后切片装盘蘸调料食用。

补肾药膳的小贴士

如能用猪尾巴（长1尺左右的细细的那种）代替猪爪效果会更好。 杜仲炒制后成炙杜仲，也可直接买盐炙杜仲。

菜谱创建时间：2018-03-10 16:51:23