准备食材： 将金针菇洗净沥干，切掉根部1cm左右； 烤盘垫锡纸并刷上一层油（分量外）； 预热烤箱上下火180℃；
豆腐皮洗净，切成6×6cm的方形小块；
将日式烤肉汁、味啉、盐和食用油调匀成酱汁；
手指粗的一撮金针菇，放在豆皮上，将豆皮沿边卷起，用牙签固定好，将卷好的豆皮金针菇卷摆放在烤盘上；
用毛刷将酱汁刷在豆皮金针菇卷上；
送入烤箱中层，烘烤15分钟；
出炉后撒上唐辛子和葱花即可。