饭江湖-林中藕遇

作者： 活真真

因为特别喜欢饭江湖的这道菜，于是自己思考着复制了一下，口味上非常接近。

用料

• 藕中段 2小节
• 带皮老腊肉 一小块
• 蒜苗 适量
• 糖 适量
• 味精 适量

饭江湖-林中藕遇的做法步骤

步骤 1

藕去皮洗净切块，老腊肉整块洗净，放一锅水，把藕块和腊肉一起放进锅里盖上盖子煮，水开后转中小火，煮至藕块变软但不粉烂。

步骤 2

捞出煮好的藕块和老腊肉，将腊肉切厚片备用。蒜苗洗净切斜段备用。

步骤 3

另起一锅，加少许油，放入腊肉小火煸炒至肥肉出油，加入煮好的藕块继续翻炒几分钟，加入少许糖提味，然后加入蒜苗段翻炒一会儿，加少量味精，起锅装盘。

步骤 4

开吃。

饭江湖-林中藕遇的小贴士

藕和腊肉一起煮，腊肉的盐分会被藕吸收，藕段就不用额外加盐，腊肉的盐分也会变得更加适口。

菜谱创建时间：2018-03-02 20:37:08