锡纸金针菇烤虾

作者： 大小姐Cassie

一道硬菜❤蒜蓉充分激发出虾的鲜美，虾头烤出了虾油，金针菇吸饱了汤汁。就一个字，香！

用料

• 虾 300g
• 金针菇 1把
• 蒜头 2头
• 小红辣椒 1-2个
• 鱼露 3勺
• 料酒 1大勺
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 糖 适量

锡纸金针菇烤虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净、开背去虾线。虾背最好开的深一点，虾头和虾身之间也切开一点，这是为了一会好放料。

步骤 2

虾（我用的南美对虾）处理好后，加1大勺料酒、姜片、蒜片、一点盐和白砂糖腌制20分钟左右。

步骤 3

期间来处理配料，一把金针菇去蒂、洗净、撕开、沥干水，备用。

步骤 4

蒜剁成蒜蓉（蒜多了才香!），小红辣椒切圈。

步骤 5

起油锅，先下蒜蓉，小火翻炒至一部分变黄。

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步骤 6

步骤 6

再下辣椒圈一起翻炒出香味。

步骤 7

最后加3勺鱼露、一点点白砂糖调味，翻炒均匀，盛出备用。

步骤 8

烤箱预热200°，烤盘铺上锡纸，把金针菇均匀的铺上。金针菇要多一点，因为它烤过之后会大大的缩水~

步骤 9

把每个虾身子里塞上炒好的蒜蓉。

步骤 10

虾都塞好料后，均匀的摆在金针菇上，剩余的料浇在金针菇上。

步骤 11

送入烤箱烤10分钟左右，出炉，享用！

步骤 12

超级超级好吃~

菜谱创建时间：2018-03-02 20:10:39