三文鱼切块,用擦姜板擦点姜末。
加老抽拌匀,腌渍30分钟以上。天热放进冰箱,多腌半小时。
中大火,用黄油把三文鱼每面各煎两分钟。
剩余的酱汁,加水稀释。
将稀释后的酱汁到进锅里。
加盖中火焖煮5-8分钟,中间翻一次鱼块。
去掉锅盖,中大火收汁。边缘出现凝结物即可关火。
先把鱼块取出装盘,再淋上酱汁。日式照烧成了!