土豆削皮切块,大小根据喜好,我平时喜欢切的小一点,因为我觉得这样入味,数量根据吃的人来决定……切好的土豆下锅炸,根据喜好炸的香脆或者还硬都可以
土豆下锅的同时找出一个碗放入小勺乳腐和酱,适量的辣椒面,加入同样小勺的水,调成卤汁,(怕麻烦的我记得李锦记好像有乳腐水可以直接用,我有时候会放一点点蚝油)加入酱油,白糖
香葱,香菜切小段,如果喜欢吃薄荷的可以切碎一点放进去很香
土豆起锅放入调制的水中,搅拌均匀,使土豆充分裹料,然后加香葱香菜等,最后➕芝麻油就可以开吃了
可以在里面放任何东西,再加入花生坚果啥的更香,我用的酱是家里妈妈自制的,如果没有的超市有昭通酱,如果没有淘宝也有,平时炒菜也可以,我觉得和郫县豆瓣一样的存在呀……