糖醋排骨

作者： 闲情偶记

酸甜鲜香，不油不腻，口感丰富的糖醋排骨，无论在平时佐餐还是节假日宴客，都是颇受欢迎的一道美味。这种不放油盐调料，不加水的做法，简单，健康，味美

用料

• 肋排 1000克
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 生抽 6勺
• 香醋 8勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排两斤，切成小块

步骤 2

辅料为料酒，白糖，生抽，香醋

步骤 3

将水烧开，把肋排放入开水焯一下，盛出放入锅里

步骤 4

按一斤排骨一勺料酒，两勺白糖，三勺生抽，四勺醋的比例加入调料，我这里是2斤排骨，就是每种调料加倍

步骤 5

大火烧开，然后把火调到最小，火越小，排骨烧制时间越长，排骨越软烂入味，小火焖煮，十分钟搅拌一下，大约30分钟，就可以关火了，关火后焖5分钟即可出锅，浇上汤汁，放几叶香菜叶，排骨晶莹透亮，香味扑面而来，入口鲜美无比

糖醋排骨的小贴士

简单健康的烧制方法，保留了排骨原汁原味的鲜香，排骨里的油脂，在烧制过程中流出，健康而又美味

菜谱创建时间：2018-02-19 17:02:38