无花果磅蛋糕

作者： 雅田

用料

• 鸡蛋 85克
• 黄油 90克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉 1克
• 朗姆酒 10克
• 糖粉 80克

无花果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油充分软化、鸡蛋放置室温、模具垫好专配油纸、无花果干切小块、裱花袋套在杯子或者其他容器中、烤箱预热180°

步骤 2

1.把软化完毕的黄油和糖粉用刮刀按压拌匀。

步骤 3

2.换电动打蛋器或厨师机将黄油打到体积膨大颜色发白

步骤 4

3.将蛋液打散，分8次左右加入到黄油中进行充分打发，每加一次蛋液都要等搅打均匀吸收后再加下一次，最后加入朗姆酒搅打均匀即可

步骤 5

4.筛入粉类材料用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊顺滑有光泽。

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步骤 6

步骤 6

5.加入无花果干翻拌均匀。

步骤 7

6.将蛋糕糊装入裱花带中。

步骤 8

7.裱花袋剪一个大小适当的口后将蛋糕糊挤入模具中，用刮刀整理成两边高中间低的模样。

步骤 9

8.放入预热好的烤箱中层或中下层，转170°烤50~53分钟。

步骤 10

9.烤好后的蛋糕及时取出，去除油纸，趁热用保鲜袋或者保鲜膜包起来保存。

步骤 11

等待1~2天，即可享用~

菜谱创建时间：2018-02-06 14:43:12