山药切厚片小块，上锅蒸足20分钟。盛出来用笊篱和大汤勺（盛汤的那种）合作碾碎。汤勺在上笊篱在下山药在中间。山药这就变成泥了，漏网之鱼不用管，也会软软的。
牛奶加半勺盐加1~2勺糖，活到山药泥里。牛奶加多了，就变成了我上图里的样子了，变成半流质（口感独特也很好吃）。把山药泥放冷冻室里冻凉，盛出来摆盘，上面淋上化开的果酱。