除黑芝麻核桃盐外其他所有材料放入厨师机，一档2分钟，二档5分钟，三档5分钟，中途可暂停用刮刀辅助刮一下厨师机壁上的面。这时面团八成出膜状态，再加进黑芝麻核桃碎和盐二档2分钟。
这是大概九成出膜状态。已经可以啦。
取出面团用手整理一下放入盆中盖保鲜膜室温发酵（22-26℃左右），自己在家操作可借助暖气片或者烤箱。
发酵至约2.5倍大小。
把面团平均分割成三份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
干成长椭圆形卷起，再静置10分钟。
两边向中间折叠压紧如图状
放入450克吐司模具。发酵箱或烤箱温度38℃湿度65%发酵1小时左右。要看状态。
发酵至吐司模具九成满即可。表面刷全蛋液入炉185℃烤箱下层烘烤55分钟。
出炉，冷却
切片享用吧。我这次做黑芝麻没有磨碎，如果磨碎，口感会更香。香香的黑芝麻配上不经意出现的核桃颗粒感，个人非常喜欢哈😄。
补充一下法国老面做法:100克面粉.70克水.0.5克酵母 混合均匀后室温发酵2-3小时，面团成为蜂窝洞状即可。冰箱冷藏一夜备用。