黑虎虾解冻洗净，开背去虾线待用。
准备好洋葱，蒜，生姜，香菜等配料。蚝油、生抽、料酒混合拌匀。
姜，蒜，香菜，黑胡椒粒一起放入油锅爆香。
放入洋葱，虾翻炒片刻后，倒入事先准备好的蚝油等混合汁，撒些黑胡椒碎翻炒。
出锅前放一小块黄油提香。 起锅装盘，放上香菜装饰。