蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）

作者： 云淡风清78

用料

• 大斑节虾 12只
• 蒜 1头
• 香葱 4根
• 红椒 1个
• 马苏里拉芝士 100克
• 橄榄油 20毫升
• 蚝油 10毫升
• 盐 1克

蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

活冻斑节虾解冻后清洗干净。这虾够大，比手掌还长。

步骤 2

剪开虾背。

步骤 3

用刀把虾的身体切开，这步很关键，要对切成两片，底部一点点连着就可以了，切得不到位，烤的过程中虾肉收缩，外形不美观。

步骤 4

取出虾线，剪去虾须，冲洗干净。

步骤 5

用厨房纸吸去水分。

步骤 6

排列在铺好锡纸的烤盘上。

步骤 7

蒜切成细碎的末儿。

步骤 8

加入橄榄油、蚝油、盐拌一下。这里要注意的是，生蒜蓉烤出来口感较辛辣，小孩子可能不喜欢，那可以把蒜蓉用橄榄油煸炒一下，加蚝油和盐炒匀，熟的蒜蓉很香，且没有太重的辣味。

步骤 9

我是拌匀后直接用的，有点辣但去腥效果不错。按个人喜好来吧。

步骤 10

用小勺将蒜蓉舀入虾身中，用勺背抹开，让虾肉都沾到蒜蓉及调料。

步骤 11

来个近景。

步骤 12

将马苏里拉芝士碎填入虾身内。

步骤 13

尽量填平。

步骤 14

现磨一些黑胡椒在芝士上面。

步骤 15

小葱和红椒切碎。

步骤 16

撒一些葱碎在芝士上。

步骤 17

再撒一些红椒碎。

步骤 18

最后整整形，确保虾烤时不会倾倒过来。

步骤 19

放入200度上下火提前预热好的烤箱中下层，烤10分钟。

步骤 20

烤到一半时忍不住拉开拍照。

步骤 21

烤好的虾看着很诱人喏。

步骤 22

装盘。

步骤 23

像不像一艘芝士虾船？

步骤 24

拉丝状态很到位。

蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）的小贴士

1.虾最好选鲜活而个大的，大个儿的明虾也不错。味美，吃着也过瘾。 2.蒜蓉生熟均可，按个人喜好选择。橄榄油可以用玉米油或黄油代替。 3.烤的时间和温度请结合自己家烤箱实际情况来调整，也可以根据虾的大小略调整，最后几分钟密切关注，防止烤过了。

菜谱创建时间：2019-07-09 21:48:44