华夫饼，无酵母，无泡打粉版

作者： 文茉茉的厨房时光

华夫饼，做早餐很合适，和水果，酸奶，果酱都是很配的！自己做华夫饼给宝宝当早餐，不怕添加剂，而且这款华夫饼还不添加泡打粉，酵母呢！是蛋黄蛋白分离版，就是需要打发蛋白，手动打打需要点时间力气，呵呵，不过有了打蛋器，一样的快速简单呢！ 早起做早餐，花时大概需要45分钟！

用料

• 低筋面粉 120克
• 牛奶(酸奶味道更赞哦) 120克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 黄油（可用植物油） 15克
• 另需植物油刷锅

华夫饼，无酵母，无泡打粉版的做法步骤

步骤 1

黄油隔水蒸热，使其融化冷却待用。（用植物油可省略这一步）

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在碗里（放蛋清的碗最好能做到无油无水，这样容易打发）。

步骤 3

打发蛋白，用电动打蛋器（手打会比较累），在打发的过程中分3次加入；直到蛋白可以拉出小尖勾，已经干性发泡，就可以了。

步骤 4

将蛋黄，油，牛奶，面粉，混合搅拌均匀（可以借助打蛋器）。

步骤 5

把蛋黄糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。

步骤 6

预热模具，用刷子刷一层油，两面都涂一遍，而且做完一次需要重新涂一遍哦！（个人觉得硅胶油刷比较实用，清洗也方便，也不怕热）。

步骤 7

盛一大勺面糊。

步骤 8

倒在模具上，盖上盖子。用中火（比大火小一点，比小火大一点😄）。两面一共煎两到三分钟，2分钟左右可以打开看一下情况，自行判断需要时长，小心不要烤焦了！

菜谱创建时间：2018-01-24 11:27:31