蓝莓诱惑，蓝莓黄油蛋糕

作者： 文茉茉的厨房时光

蓝莓季到了，总想用蓝莓做点什么蛋糕，最近一直也挺想念黄油蛋糕的，喜欢那种浓郁细腻的口感，当蓝莓遇上黄油，那一定是一种诱惑···哈哈

用料

• 低筋面粉 110g
• 黄油 110g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖(越细口感也越细腻) 65g
• 盐 1g
• 蓝莓(需事先洗净晾干) 125g

蓝莓诱惑，蓝莓黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化(手指能轻松按出一个坑，软些会比较容易打发)，加入白糖，盐，用打蛋器打发到颜色变浅成棉絮状。

步骤 2

鸡蛋轻轻打散，分4次加入打发的黄油中，继续用打蛋器搅打，每次都等黄油和鸡蛋完全融合了，再加入下一次的鸡蛋。

步骤 3

低粉过筛，(最好能过筛2到3次，这样口感会更细腻)，把3分之一过筛的低粉加入搅打好的黄油中，用刮刀搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入剩余的低粉中继续搅匀。

步骤 4

取一半的蓝莓倒入面糊，搅匀。

步骤 5

将油纸剪成如图形状，放入模具中。

步骤 6

把面糊倒入模具中，再把剩余的蓝莓洒放在面糊的表面。（我用的是450g吐司模具，可以自行选择合适的模具.）

步骤 7

烤箱预热160℃ 烤50到60分钟，至表面微微泛黄。

蓝莓诱惑，蓝莓黄油蛋糕的小贴士

这份蛋糕，糖的分量不会太甜，如果喜欢吃甜些的可以增加20g 甚至可以增加40g 的量，让味道更浓郁！

菜谱创建时间：2016-07-01 10:18:33