准备食材。
首先，把番茄对半切，再用刀按照虚线切下去，就能把西红柿的梗去掉
番茄切块，鸡蛋打散
锅里稍多倒一些油。开大火，烧到油开始冒烟，倒入鸡蛋，迅速翻炒。
鸡蛋差不多都熟了的时候 盛回刚才打蛋的碗里。
锅里再加油，烧热。
倒入番茄，炒到有点发软，转小火。
因为现在的番茄，番茄味真的也不太大，所以这里婆婆会加一勺番茄酱。
用小火把番茄炒软。
大部分人是加白糖的， 婆婆是放醋的！ 放1小勺（差不多8ml），可以根据自己的口味增减。
如果放糖的话，也同样1小勺（差不多8ml），可以根据自己的口味增减。
保持小火烧一会儿，番茄汁就会煮出来了。 再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。
最后盛盘，撒上葱花就可以啦。
其实番茄炒蛋加醋，婆婆记得是在国外的时候有朋友那么做过，吃了以后感觉味道比白糖要好，所以就一直那么做到了现在。 要说不管是放白糖还是醋应该都是个人口味的问题了，夏天的话放点醋可能会更开胃一些。 所以小伙伴们，你们敢不敢尝试加点醋呢？ 如果你们有番茄炒蛋就是放醋的，不如告诉婆婆，让婆婆在朋友面前也能拍着胸脯说“我不是一个人”....