酵母+温水+糖搅拌倒入面粉中，慢慢揉至表面光滑，视面团软硬度灵活调整水的用量，放入烤箱38℃发酵65分钟待用。
避免浪费，肉皮煮熟切细小丁加入肉馅中😜
分别放入葱，姜，炒熟的蘑菇粒，糖，食用油。
老抽，生抽，鸡精，十三香，盐称量放入肉馅中
骨头汤分多次加入朝同一方向搅拌
调好的馅料放冰箱冷藏待用
面团发好后分成38克每份的小面团，揉圆轻按压，擀成中间厚四周薄的面皮，裹馅捏褶，醒发15一20分钟
水烧开上锅蒸15分钟，先大火5分钟转中火，最后3分钟转小火，关火后停留5分钟开盖，避免包子回缩。
包子出锅啦，软软的，泡泡的，边吃边溢汁，好吃呀😊
1、面团发至2倍大即可 2、肉馅分次同方向打汤(水)搅拌，充分吸收，冷藏1一2小时待用 3、最后3分钟小火蒸，关火5分钟后开盖。