新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法

作者： 千寻树

豆腐可以算是最常见的食材之一了，但是豆腐品种琳琅满目，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐以及各式各样的豆腐制品，不管是煎、炒、炸、煮、烩、烧各种做法，吃起来都特别满足。今天我们尝试一下豆腐的创意新吃法：新奥尔良烤豆腐！ 新奥尔良到底是一种什么样的口味？其实这里的新奥尔良和路易斯安那州第一大城市没有一点关系，其实就是盐、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、胡椒粉等香辛料的混合物，再与番茄酱一起调制出的一种酱汁，多数是用在烧烤上。提起新奥尔良口味，最熟悉的莫过于新奥尔良烤翅和汉堡了，其实不止鸡翅和汉堡能这么做，换成豆腐烤出来的味道一样会惊艳到你。

用料

• 豆腐 一块，约300克
• 新奥尔良腌料 约60克
• 油 约20克
• 葱碎 少许
• 白芝麻 少许

新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法的做法步骤

步骤 1

豆腐一块，南豆腐北豆腐没关系，老豆腐嫩豆腐无所谓，看自己个人的喜好吧，只要不是一碰就碎的那种就可以。相对来说，老豆腐好切好蘸料一些。

步骤 2

豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚约0.8厘米的大片，比平时切豆腐片稍厚那么一点就行，烤出来口感更好。

步骤 3

烤盘上铺一层锡纸。

步骤 4

纸上用油刷刷一层油，既可以防粘又能把豆腐煎成金黄色。

步骤 5

新奥尔良烤料倒入盘子中，拿起一块豆腐轻轻的两面一蘸，烤料就均匀的涂上了一层。根据跟人口味可以选择多蘸一些或是少蘸一些。

步骤 6

蘸好新奥尔良腌料的豆腐整齐的排入烤盘中，豆腐的表面也淋上一层油，或是用油刷轻轻的点，不要刷，蘸料会被刷掉，有个简单的办法，可以用个小喷壶直接喷上去。然后静置20分钟待豆腐入入味。

步骤 7

烤箱上下火预热180度，预热好后把烤盘放入中层，定时25分钟。

步骤 8

烤到20分钟时候豆腐变胖了，而且都在轻快的跳动。

步骤 9

出炉前把豆腐拿出，撒上葱碎。

步骤 10

撒上香葱后再回炉烤上半分钟，香葱味烤出就可以取出了。

步骤 11

一道新奥尔良葱香烤豆腐就做好啦，撒上少许芝麻就可以了。

步骤 12

不仅色泽金黄诱人，吃进嘴里也会被惊艳到哦。

新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法的小贴士

1.新奥尔良腌料已经有足够的盐分和香辛料了，所以后续烤制的过程中没有加任何调料进去。 2.烤豆腐适合口味稍重点，吃起来更有感觉，就是吃完之后口渴……

菜谱创建时间：2018-01-18 23:49:34