多种彩色麻薯

作者： Caramel__

某天的早餐，突如其利的想法，做了三色的，今天开个食谱，详细记录多种颜色～此方子可以做硬币大小32-35个的Q弹麻薯哦。 请！先！看！小！贴！士！！！

用料

• 韩式麻薯预拌粉 200g（一包）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160g
• 黄油 50g
• 各种颜色制作
• 可可粉 褐色面糊
• 抹茶粉 绿色面糊
• 红曲粉 红色面糊
• 紫薯粉 紫薯面糊
• 蝶豆花粉 蓝色面糊

多种彩色麻薯的做法步骤

步骤 1

一个大碗先称重，我这个碗重556g（至于为什么 后面会说），然后倒入韩式麻薯预拌粉200g、打入鸡蛋1个、室温牛奶160g、融化好的黄油50g。

步骤 2

用刮刀以按压的方式，把所有材料混合成糊。不要用蛋抽搅拌，因为面糊黏性较大，用刮刀会比较方便些。

步骤 3

提起刮刀看看面糊的湿润程度（如图）面糊会粘粘糊糊的，提起来时会感觉到阻力。 这时大碗加面糊的重量是1030，大碗重量在步骤1 556g，1030-556=474g，面糊的重量是474g..再除以自己要分成的面糊份数，我分了6份，一份是79g。

步骤 4

先把原味面糊放入裱花袋！！再开始用刮刀取出麻薯面糊计算好的重量去另外一个容器中，在这些分好的麻薯面糊中，加入想要的颜色的色粉，继续以按压方式，混合均匀拌即可。

步骤 5

烤箱180度预热。 面糊入裱花袋中，剪开口，烤盘上挤上面糊，硬币大小即可。

步骤 6

因为面糊的流动性弱，还容易粘住裱花袋，这时你需要一个“神器”刮刀板！！左手拿着裱花袋尾部，右手的拿着刮刀板往前推。

步骤 7

挤好的面糊表面会有个小尖角，准备好铁勺子和半碗水..

步骤 8

用一个铁勺子，背面沾上水，轻轻按在麻薯面糊上，把小尖角压下去～沾一次按一次，这样可以避免铁勺子上被粘上麻薯糊。

步骤 9

烤箱180分钟度，烤15min。出炉后放晾一会，微热的时候吃，棒棒哒～

多种彩色麻薯的小贴士

1. 如果面糊太干，可以加一些格外的牛奶，要一点点的加，混合后还是觉得干再加。注意不要太稀了，要保持步骤3的那种状态 2.此方子简单又快手，做早餐和下午茶都是棒棒哒。 3.没有刮刀板的，可以用15-20cm的直尺，操作一样。 4.面糊挤在烤盘上挤得高点，出来的麻薯会更漂亮哦

菜谱创建时间：2018-01-17 12:30:10