这个有点麻烦，买鲜的肉皮，洗干净，拔毛，热水煮3-5分钟，取出，洗干净，用刀割去肥肉部分，一定要去除干净，去不干净，肉冻不透彻，一遍不行，就再放锅里煮，拿出来再洗，再去，最后干净了，切2厘米左右宽，4-5厘米长，放入高压锅，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒大火次次，后小火8分钟左右，黄豆提前泡12小时，放入高压锅一起，放入盐，酱油，开盖30分钟左右，用长方形或正方形保鲜盒抹油，倒入，放凉，撇去，上面的白油，切片蘸蒜酱吃
好吃