最简单的糖醋排骨，好吃到渣渣都不剩！

作者： 安子妈妈

在平常家里的餐桌，糖和醋的结合，绝对是很多吃货心里的最爱！ 安子妈妈教你做一道浓香好滋味的糖醋排骨！简简单单，却又极为讲究，不油不腻酸甜适中，口感也是丰富细腻的，颜色漂亮，就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。

用料

• 猪肋排 500克
• 陈醋 40克
• 冰糖 40克
• 料酒 一汤匙
• 生姜 4小片
• 老抽 一汤匙
• 植物油 二汤匙

最简单的糖醋排骨，好吃到渣渣都不剩！的做法步骤

步骤 1

带脆骨猪小排，晾干水分，待用。

步骤 2

准备好老抽，陈醋、冰糖。生姜切片备用。

步骤 3

将锅烧热，倒少许油，爆香姜片，放入排骨，反复煸炒到排骨表面变成金黄色，微微有点焦。

步骤 4

先放料酒，咕嘟咕嘟，去腥。

步骤 5

放冰糖，两汤匙酱油，三汤匙陈醋，加上适当的温水，不没过排骨，盖上锅盖，咕嘟咕嘟焖烧20分钟。

步骤 6

待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅装盘。待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅装盘。

最简单的糖醋排骨，好吃到渣渣都不剩！的小贴士

口水都要流出来啦 色泽红亮油润，口味浓香酸甜 白饭要来吃三碗。 安子妈妈温馨提示 1、最好用猪小排，带一点脆骨，这个部位肉质软嫩，特适合用来做排骨。 2、排骨入锅前，尽量晾干水分，这样在炒的时候，才不会油花四溅，烫到手。 3、这是一道懒人肉菜，冰糖老抽料酒陈醋一起放，收汁的时候注意一下火候就好啦。

菜谱创建时间：2018-01-04 13:44:50