新鲜嫩黄瓜切大块，分层撒盐，静置三到五个小时，促使黄瓜腌出水。想办法挤干腌出的水，只有尽可能挤干水分，才能使黄瓜吸收更多的调味品。
将酱油和白糖放入无忧油的锅中煮开。直至白糖完全融化，关火，凉透。
将葱姜或者尖椒切片，混合熬煮好并且已经冷却的酱油糖水中，搅拌均匀。
最后将已经挤干水分且的腌黄瓜条，加入步骤三已经搅拌好的的调味品中，密封放置三天左右就可以开吃。