酸奶蛋糕

作者： 我是东东体

一款可以跟轻乳酪蛋糕媲美的蛋糕，热量却低很多

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 酸奶 200克
• 玉米油 48克
• 细砂糖 45克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，6寸活底蛋糕模具2个，模具内的底部和四周铺上油纸，模具外底部包一圈锡铂纸，蛋黄和蛋白分别打入两个干净盆中

步骤 2

将酸奶和色拉油倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀备用，此时可以预热烤箱

步骤 3

蛋白分3次加入白砂糖，电动打蛋器先中速再高速最后低速，持续打发蛋白至9分发，提起打蛋器蛋白呈小弯钩状即可

步骤 4

小弯钩状态

步骤 5

盛1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，将混合物倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀，等量倒入2个6寸模具，轻震几下

步骤 6

送入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烤箱下层放一盘水（如果烤箱只有三层，模具可以直接放在加水的烤盘上，烘烤50分钟左右即可

步骤 7

出炉脱模，晾凉后撕下油纸

步骤 8

淋上草莓果酱

步骤 9

切块

步骤 10

拍照

步骤 11

诱人

步骤 12

细腻

步骤 13

嫩嫩的

酸奶蛋糕的小贴士

如果用自制的无糖酸奶，配方中增加10克白砂糖

菜谱创建时间：2017-12-31 00:35:16