【UKOEO猛犸象热风炉】香甜三色螺旋曲奇

作者： ukoeo家宝德长老

吃惯了传统的曲奇，换一款不一样的三色曲奇吃。原味、咖啡、巧克力组成三色漂亮的螺旋纹。制作起来非常简单，但是口感却很丰富

用料

• 低筋面粉 300克
• 黄油 160克
• 细砂糖 100克
• 蛋液 60克
• 可可粉 10克
• 速溶咖啡粉 6克
• 热水 1小勺

【UKOEO猛犸象热风炉】香甜三色螺旋曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

黄油彻底软化（不是融化）

步骤 3

打发至蓬松发白状态

步骤 4

蛋液分三次加入打发的黄油中

步骤 5

筛入低筋粉

步骤 6

用刮刀或戴手套揉成光滑的面团

步骤 7

面团分成三份，一份加入可可粉，再加入1小勺蛋液，揉匀，成为巧克力面团

步骤 8

速溶咖啡粉加入热水冲开，倒入一分面团揉匀成为咖啡面团

步骤 9

三份面团做好

步骤 10

铺油纸，放巧克力面团，再盖上一张油纸，擀薄成为长方形面团

步骤 11

咖啡面团上下垫油纸，同样擀薄成长方形。提起油纸翻过来轻轻盖在巧克力面团上。（面团之间是没有油纸的）。盖上原味面团，同样擀薄

步骤 12

最后面团擀成长方形，裁掉不规则的边

步骤 13

像卷蛋糕卷一样卷起来

步骤 14

放入冰箱冷冻40分钟，冻硬了即可

步骤 15

余下的边边角角也不要浪费，每个面团揉成长条，轻轻糅合在一起，就成为大理石饼干，不要用力，否则花纹不明显了

步骤 16

取出切成0.7厚度的薄片

步骤 17

排在铺了油纸的烤盘上

步骤 18

送入猛犸象风炉180度15分钟即可

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

【UKOEO猛犸象热风炉】香甜三色螺旋曲奇的小贴士

温度高可能民团会变软，如果揉面的时候面团变软可以再放入冰箱冷藏片刻 冷冻的面团不要冻得太硬，否则切的时候会裂开

菜谱创建时间：2017-12-29 17:51:16