【UKOEO猛犸象热风炉】超好吃奶香汉堡胚

作者： ukoeo家宝德长老

由于季节不同，室温也有变化，面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了，烤箱封闭比较严实，没有开发酵档，依然可以发酵好

用料

• 金像高筋小麦粉 700克
• 奶粉 75克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 纯牛奶 400克
• 美玫低筋小麦粉 200克
• 白砂糖 150克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母粉 8克
• 芝麻 适量

【UKOEO猛犸象热风炉】超好吃奶香汉堡胚的做法步骤

步骤 1

食材称好备用。

步骤 2

和面桶里打入两个鸡蛋，倒入盐，白糖，牛奶。

步骤 3

倒入奶粉和面粉。

步骤 4

酵母粉用少许温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中

步骤 5

和成面团后，加入小块的黄油。

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步骤 6

步骤 6

能拉出厚膜就可以了。

步骤 7

盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵（大约需90分钟）

步骤 8

发酵至两倍大。

步骤 9

手指沾上干面粉扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。

步骤 10

把面团放在垫子上平均分成90克一个的小剂子，排气揉成小圆球。

步骤 11

依次做好。

步骤 12

摆放在烤盘中。

步骤 13

开始第二次发酵（大约需：30——40分钟）

步骤 14

开始第二次发酵（大约需：30——40分钟）

步骤 15

鸡蛋一个（分量外）打散搅拌均匀，在面胚表面刷上全蛋液

步骤 16

撒上熟芝麻。（用熟芝麻会更香哦）

步骤 17

UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：165度，烤16分钟

步骤 18

时间到，出炉啦~~~

步骤 19

超香

步骤 20

超好吃的哦

步骤 21

成品图

步骤 22

成品图

步骤 23

成品图

步骤 24

成品图

【UKOEO猛犸象热风炉】超好吃奶香汉堡胚的小贴士

由于季节不同，室温也有变化，面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了，烤箱封闭比较严实，没有开发酵档，依然可以发酵好。食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！

菜谱创建时间：2017-12-28 17:40:14