准备花生150g，放入烤箱中层，选择上下火，160度烤10—15分钟。 （因为烤箱不同，温度肯定会有点差异，大概十分钟的时候可以随时看看烤制的程度，别糊了。如果没有烤箱，可以用平底锅小火炒，或者用电饼铛烘烤，待花生略黄炒出香味就可以了）
烤好的花生用搓一搓，把皮去掉。 （搓掉的花生皮，轻轻吹走就可以了，或者用吹风机选择低档吹也可以哦）
去皮之后，将花生放进保鲜袋，用擀面杖压成花生碎。
不粘锅内放入40g黄油，小火融化。
然后放入棉花糖，小火，不停的翻炒。
待棉花糖全部融化后，关火。
加入100g奶粉迅速拌匀。
再放入花生碎，迅速拌匀。
把花生碎全部融入到棉花糖浆里就好。
模型中铺一层油纸，将搅拌好的牛轧糖倒入到其中。
上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平，然后放入冰箱冷藏2个小时定型。
冷藏好后，倒出牛轧糖，先切成长条，再切成小块，就大功告成了。
切好后也可以包上糖纸，送人也是不错哒。
1.最好用不粘锅，如果是普通的炒锅，一定要小火不停的翻炒，千万要小火，别糊了哦 2.做好的牛轧糖最好冷藏保存，吃起来口感更佳！