把手擀面煮好，过凉水至常温后脱水静置。
另起一锅烧热水，放入冬瓜片、肥牛卷、虾皮，及所有调味料，煮到冬瓜呈你满意的状态（水略微没过冬瓜片即可）
因为要加面，所以汤汁调的要偏咸一些，将煮好的面加进汤里搅匀，尝尝咸淡后自行调味即可出锅。