自制午餐肉(让你吃出梅林午餐肉的味道)

作者： 雪雪的妈妈

午餐肉的营养：蛋白质、脂肪、碳水化合物等，矿物质钠和钾的含量较高， 午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。自己做的午餐肉，不仅料足,少花银子，而且卫生，最最关键的是不含防腐剂、添加剂！吃着安全放心！

用料

• 猪肉馅 七分瘦三分肥2斤
• 姜粉 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 适量
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 高度白酒 半两

自制午餐肉(让你吃出梅林午餐肉的味道)的做法步骤

步骤 1

七分瘦，三分肥的猪肉馅2斤，（也有人用料理机将肉打成肉绒）

步骤 2

调料：姜粉、盐、鸡精、花椒粉、玉面淀粉、白糖、胡椒粉、高度白酒（喜欢什么味道就放 什么调料） 6两纯净水

步骤 3

首先将配料全部倒入肉中

步骤 4

拌均

步骤 5

下面就是最重要的一步打馅 ，6两水最少要分6次倒入，每倒一次水就将肉朝着一个方向使劲搅拌，（这可是力气活！）

步骤 6

选择合适的容器，我用的是以前留下的午餐肉罐头盒，做蛋糕的盒子

步骤 7

把肉泥压实，压紧，压平，盖上一层保鲜膜，盖保鲜膜的目的是为了一不让水蒸汽进入容器内，破坏肉的香味

步骤 8

包严是也是防止肉蒸时上鼓变形，影响美观

步骤 9

上蒸锅大火烧开， 大火蒸30分钟左右。

步骤 10

出锅凉晾

步骤 11

切成片装盘。

菜谱创建时间：2017-12-25 00:00:01