香菇滑鸡（家常版）

作者： 为老婆下厨的吃货

香菇的营养丰富，素有'植物皇后'美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素E、铁、钾、钙、锌、硒等多种营养素。香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力，降低血压、血脂和防癌抗癌的功效

用料

• 鸡腿 四个
• 香菇 十朵
• 洋葱 五瓣
• 姜 三片
• 蒜 四瓣
• 冰糖糖 六颗

香菇滑鸡（家常版）的做法步骤

步骤 1

主要材料就两个，我选择鸡腿是因为肉质好，适合小孩子吃，香菇我是提前泡了一个晚上，记住泡香菇的水不要倒，后面会用到

步骤 2

把鸡腿洗净，去骨，我把骨头又做个汤，放点冬瓜，虾米，很简单的汤给小孩喝

步骤 3

将去骨的腿肉切成小块（大小适中）放油，盐，生抽，淀粉，料酒，白胡椒抓匀，腌制十五分钟

步骤 4

热锅放蒜头，姜，腌制好的鸡腿肉，炒一分钟，再放入冰糖，炒到冰糖融化，鸡腿肉有焦糖色再放入香菇

步骤 5

放入香菇爆炒至水干，放入调好的碗料（生抽，老抽，泡香菇水，蚝油）

步骤 6

上一步把调料炒开后，再倒入泡香菇的水，没过锅里的鸡肉即可，中🔥炖二十分钟，最后大🔥收汁，香喷喷的出锅啦

步骤 7

小孩大人老人都爱吃

香菇滑鸡（家常版）的小贴士

1.用半只一只鸡🐔都是可以做的，不过鸡腿肉就适合小孩子，老人家吃 2.鸡肉不用焯水的，洗干净就好啦 3.香菇水不要倒，最后用香菇水炖鸡肉更香

菜谱创建时间：2017-12-21 13:30:44