品名:秋梨膏 配料:秋梨6斤,川贝20克的(10克也可),罗汉果3个,甘草4克,红枣20克,冰糖55克,蜂蜜20克 口味:略酸甜 成本:100多元 时间:一晚上 产量:极低 主料:爱心和耐心 做法: 1、梨去核留皮,用料理机打成蓉;红枣去核切碎;川贝在药店捣成粉 2、梨蓉到锅中,加入川贝、红枣碎、甘草、掰碎的罗汉果。大火煮开,转中小火熬40分钟,期间要不断搅拌(建议灶台用报纸铺上,否则追悔莫及[捂脸]) 3、将初步熬过的混合物用滤网过筛,筛网越细熬出的秋梨膏越细腻(我的筛网有点粗了) 4、汁水倒入不粘锅,加入冰糖,全程中小火熬煮,期间适当搅拌,越到后来汤汁越浓,越要不停搅拌。知道汤汁粘稠像糖浆一样的状态,关火 5、待秋梨膏晾凉后加入蜂蜜即可。 6、冰箱冷藏保存,喝时用不高于60度的温水冲泡