星空吐司

作者： 喜宝的厨房

梵高作品—-星月夜。油画的主色调蓝色代表不开心，阴沉的感觉。画中景像是一个望出窗外的景象……

用料

• 无花果 4个
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 320克
• 葡萄干 10克
• 蔓越莓干 10克
• 开水 240克
• 蝶豆花 15克
• 竹碳粉 1克
• 盐 3克
• 糖粉 30克

星空吐司的做法步骤

步骤 1

15克蝶豆花用240克开水冲泡

步骤 2

滤出蝶豆花水为180克

步骤 3

将蝶豆花水倒入面包机内桶，倒入高粉，糖粉

步骤 4

盐落入一角，酵母掩埋高粉中

步骤 5

搅拌成团，出粗膜，放入软化好的黄油

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步骤 6

步骤 6

搅拌至可拉出手套膜状态

步骤 7

放入保鲜盒发酵，发至手戳面团不回弹不下陷为宜。

步骤 8

取90克面团，加入1克竹碳粉

步骤 9

使其染色为黑色面团，其余的蓝色面团按6:4分割

步骤 10

取小的蓝色面团，擀成吐司盒宽大小，撒蔓越莓干和葡萄干，卷起。

步骤 11

捏紧收口

步骤 12

黑色面团擀开，撒果干，卷起，稍留一点边，不要捏紧，收口向上

步骤 13

摆入吐司盒

步骤 14

稍大的蓝色面团撒无花果、果干

步骤 15

同样卷起摆入吐司盒，进行二发

步骤 16

二发至九分满，烤箱预热190度，烤45分钟

步骤 17

切片，每一片都是不同的“景象”

菜谱创建时间：2017-12-19 13:42:51