将所有材料除黄油和盐称重后2档转速2分钟之后3档转速5分钟，此时面团状态为八成左右，加黄油和盐选择2档2分钟面团出膜大概九成左右即可。
加黄油时的状态。
和好面团的状态。然后入发酵箱发酵至2.5倍左右。
发酵后分割面团，我分成了16个正好28*28烤盘摆满。醒发十五分钟，包入豆沙，豆沙18克一个。豆沙做法见下一篇吧😄。
包完豆沙摆好最后发酵大概40分钟。刷蛋液撒上白芝麻装饰，180℃上下火中下层20左右即可出炉，注意观察上色。
由于加了面团中酸奶或法国老面，吃起来会更柔软味道更好。