将芋头芹菜洗干净(由于我买的小芋头不够,所以我加了半个广东香芋)。
小芋头加水煮熟(广东芋头上蒸笼蒸)。
将芋头皮剥去
剥好的芋头装起来备用。
锅里加入清水一汤盆,将捣碎的芋头倒入锅内。
开大火煮,边煮边用勺子将芋头捣碎。
将青菜(小西芹,任何青菜都可以)切碎末。
喜欢吃辣的人还可以切一点青红辣椒。
待芋头糊煮开了以后,加入青菜末,加入青红辣椒末,加入调味料,继续搅拌均匀即可出锅装盘。
温馨提示:如果家有高汤,可以用高汤代替清水。如果家里有老人孩子需要补充营养的,也可以加入一点肉末。水(或高汤)要适量,太干了或太稀了都会影响口感。