青菜用原汁机榨汁,取82g。倒入面包机桶,加入面粉、酵母、泡打粉(可不放)糖(也可不放,放糖会让酵母发得更好些)
一个和面程序结束,揉成光滑的面团。当然也可以手揉,原谅我比较懒,手也没劲😂面团盖上保鲜膜发酵,我是面包桶上覆一层,然后该干嘛干嘛去吧。
室温发酵成两倍大,取出排气。然后就搓成长条,切切切,一个个刀切馒头就做好了,如下图,放入蒸笼,冬天我喜欢锅底放温水,二发稍微快一点。
等二发完馒头变得比之前大一倍左右,指尖轻轻触碰软乎乎的,这个时候开大火,蒸15分钟,关火焖3-5分钟,开盖,就可以吃啦!吃不完凉了装保鲜袋冷冻保存。
我的面团剩了一半做成了饼,馒头、饼早餐换着吃。先锅内放入油,加入五香粉、白胡椒,熬香。(喜欢辣椒粉、椒盐的也行,随自己喜好吧)
把面团平均分成三份,取一个擀成长方形,案板上撒点干粉,以免擀完底部粘住了。我对于擀面杖真的不太会使,将就看一下,
刷上一层熬好的油,卷起。
卷完的长条盘城这样的漩涡状。
按扁了再擀成饼状,喜欢酥脆的就擀薄一点。
要吃点话平底锅刷点油,双面煎一下,煎完涂一层海鲜酱,我喜欢吃厨邦海鲜酱,就可以开吃啦!😋 我这会儿刚吃完午饭,准备一些烘焙纸,一张饼,撒点干粉放一张纸,再撒粉,再放一张饼,就这样叠起来,保鲜袋一装,放冰箱冷藏,要是明后天不吃就放冷冻,要吃的时候随时拿一片,稍微室温解冻放不粘锅内一煎就好啦!