红薯粉粑粑炒腊肉

作者： 好食匠厨房

立冬以后农户们比较清闲，开始制作各种过年食材，红薯粉粑粑是红薯淀粉制作，一个一个的大圆饼蛮可爱也容易熟易保存，腊肉是我们好食匠工作室今年做得第一批腊肉，留了两块自己吃，腊肉和红薯粉粑粑切片荤素搭配非常赞。

用料

• 红薯粉粑粑 半个
• 腊肉 3两
• 青椒 4个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 姜 适量
• 酱油 少量

红薯粉粑粑炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好要切洗的食材，姜蒜切米粒大小、辣椒切斜片、腊肉红薯粉粑粑切片。

步骤 2

半块就够啦，我们家四个大人吃饭

步骤 3

冲洗一下红薯粉粑粑，然后切薄片，大概4-5毫米，如果太厚不好熟还影响口感，太薄也容易碎。

步骤 4

腊肉切段冲洗一下，热水煮1分钟。

步骤 5

腊肉捞出摊凉一点切片。

步骤 6

全部准备好啦，所有的食材。

步骤 7

热锅上少量油（等下腊肉还会煸炒出来一些油）爆香姜蒜10秒钟

步骤 8

加入腊肉煸炒半分钟

步骤 9

拨开腊肉到锅边再加入辣椒煸炒到有点软

步骤 10

拨开腊肉和青椒到锅边，最后倒入红薯粉片煸炒，给红薯粉片加一点点盐

步骤 11

加一点点酱油上色，红薯粉粑粑和腊肉、青椒混在一起煸炒，这样不会粘在一起，粉也会比较Q

步骤 12

大功告成出锅～

步骤 13

看起来好好吃～红薯粉Q弹，辣椒鲜软吸满腊肉的汤汁和香气，腊肉非常新鲜也很香。

步骤 14

小视频来一个

红薯粉粑粑炒腊肉的小贴士

千万不要先炒红薯粉片会因为熟到后面粘连起来～ 好食匠美食致力提供您值得吃到的湖南特色食材 连孩子也喜欢吃，我们用的不太辣的青椒。

菜谱创建时间：2017-12-14 14:01:02