面包机儿童版-鲜奶吐司

作者： 你找不着我

牛奶和鸡蛋一起称，因为鸡蛋有大有小，不想造成浪费，而且不想孩子为了称鸡蛋费劲。我家用的是打出来以后30多克左右的柴鸡蛋，可以用德青源宝宝蛋代替。 面包机是柏翠的8600。

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶+鸡蛋 170克
• 盐 3克
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

面包机儿童版-鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

提前软化黄油，至轻按能出坑。图片来自网络

步骤 2

面包桶里放入鸡蛋牛奶，后加高粉，盐糖各放一角，中间放酵母。

步骤 3

面包桶放入面包机，按iMix，让其揉面20分钟

步骤 4

将软化好的黄油放入桶内。按菜单4，按启动。后面不用管了，只等出炉即可。

步骤 5

烤后后迅速把面包从桶内取出。冷却后切片

步骤 6

组织还不错，但面包机出品不能抱太高期望。

面包机儿童版-鲜奶吐司的小贴士

孩子中间想按面包机，我跟她说不能乱按哦，特别是发酵过程中，如果你按了搅拌，它就泄气再也起不来了，她问为什么？我给她讲了讲面包为什么可以发起来。 妈妈说： 你见过气球，它可以被吹起来，面包发起来就和气球一样的。揉面，让面粉和水一起变成气球的那层皮，然后让酵母吹气，酵母吃糖放屁，放出来的是二氧化碳（人也这样，不过它吃糖，屁比较香）。我扯了面团的筋膜给她看，她确实看到了那层薄薄的“气球皮”。 等到气球吹得蹦蹦涨的时候，不能再吹了，会破掉，面团也这样，发到了不要再发了，把它烤熟，它就定格了，最美味的时刻~。 如果在吹气的时候，你按下了搅拌，等于是啪的打在了气球上，气球漏气了，酵母只有那么多呀，它没办法再发得像原来那么大，气球缩成一团没办法吹很大了。甚至会被打破，就是一个破气球了。

菜谱创建时间：2017-12-11 00:31:49