米饭散热到手能握住，拌寿司醋。
三文鱼腩煎至半熟，切成一厘米见方。用鲣鱼汁和盐调味。
牛油果切块一厘米见方，用黑胡椒和酱油调味。
海苔切丝。
葱切丁。
寿司饭打底，牛油果围圈，三文鱼丁放中间，撒海苔丝和葱。