鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉腌半小时以上，蟹味菇洗净，洋葱切条，红绿尖椒切丁。
多放点油烧热，倒入鸡丁滑到变色立马倒出。
另起一锅，爆香洋葱后依次倒入蟹味菇、青红椒翻炒。
倒入滑好的鸡丁，加入少许盐、蚝油和黑胡椒粉。
出锅！